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本文目录

1. 鲫鱼焖冬瓜做法
2. 冬瓜宴十种做法
3. 花蟹炆冬瓜做法

鲫鱼焖冬瓜做法

主料

鲫鱼500克

冬瓜100克

辅料

五花肉75克香菜5克

配料

植物油75毫升蚝油1/2汤匙

生抽1汤匙老抽1/4汤匙

香油1/6汤匙白糖1/2汤匙

香醋1汤匙葱花适量姜片适量

八角1颗精盐适量料酒1汤匙

1.将鲫鱼去鳞、家常家常鳃、闷冬闷冬内脏 、瓜的瓜腹中黑膜洗净控干水分 ，做法做法放入盘中加姜片、大全大全葱花、家常家常料酒、闷冬闷冬精盐抓匀，瓜的瓜腌渍10十分钟待用；

2.五花肉洗净去皮切丁，做法做法姜切片、大全大全葱切葱花
、家常家常冬瓜去瓤去皮洗净切成片备用；

3.平锅坐火放入植物油30毫升烧热，放入腌渍好的鲫鱼
，煎制两面发黄时出锅待用；

4.净锅坐火，加入植物油烧热 ，放入五花肉丁（转小火）煸炒 ，见肉丁变色吐油时放入八角煸香 。

5.加入姜片葱花煸香 。

6.烹入料酒 、放入蚝油 、生抽
、老抽
 、白糖
、香醋和适量的水（刚好和鱼一平）

7.放入鲫鱼和冬瓜片，再放适量的精盐烧开
，转中小火熬制10分钟，在大火收汁（要留一定量的汤汁）淋香油，撒上香菜段装入盘中
。

冬瓜宴十种做法

冬瓜宴是一道具有传统特色的南方佳肴 ，富含营养
，风味独特。以下是十种冬瓜宴的做法，供您参考：

1.奶汁冬瓜：

将切好的冬瓜块炖煮，加入鲜奶和白糖
，慢火炖至奶浆浓稠 ，冬瓜入味即可
。

2.冬瓜汤 ：

冬瓜切成薄片 ，加入瘦肉丝、虾仁等食材，与清汤一起煮至菜肉熟烂即可。

3.冰糖冬瓜 ：

将冬瓜去皮，切成大片 ，加入适量的冰糖和水
，隔水焖煮30分钟左右，冬瓜熟透入味即可。

4.粉皮填冬瓜：

将切成长方体的冬瓜挖去中间的籽 ，装满爆炒粉皮和虾仁馅 ，上笼蒸煮
，出锅时淋上清汤和葱花。

5.红烧冬瓜：

将切成块状的冬瓜加入焯水中，将熟透的冬瓜块炒香，加入盐、糖、酱油等调味料
，焖煮即可
。

6.鱼香冬瓜 ：

将切好的冬瓜块与配料（瘦肉丝、豆瓣酱等）一起爆香，加入适量的水焖煮 ，加入青椒、红椒等色泽更加鲜艳的蔬菜即可
。

7.菠菜炒冬瓜：

将切成片状的冬瓜炒至脆嫩
，加入热油爆炒过的菠菜 ，调入盐和味精 ，火候适当即可出锅。

8.冬瓜卤肉 ：

肉类搭配冬瓜 ，煮至入味收汁 ，熟透的冬瓜丝质感鲜嫩，卤肉更加香醇。

9.酸辣冬瓜：

将冬瓜切成片状  ，加入鸡蛋、葱姜末等食材炒熟 ，加入调味料煮至入味即可。

10.清蒸冬瓜薄切片：

冬瓜切成薄片 ，加入清汤、菜肉等食材，上笼蒸煮即可，口感清甜，营养丰富。

花蟹炆冬瓜做法

食材：花蟹两只、冬瓜一块、盐少许、油少量

花蟹炆冬瓜做法步骤：

1 、首先将材料准备好，冬瓜一整块，去皮切成小块 ，螃蟹也切成小块，将蟹盖里的肉挑出来洗净，这样容易煮。

2、然后将少许油放入锅中，再放些盐，当油热了就将冬瓜放下去油炒一下
，再放入适当的水，将锅盖盖上 ，使冬瓜煮熟 。

3、随时可以打开锅盖看冬瓜熟没有 ，差不多即可将螃蟹放入锅中
，再闷一两分钟。

4、再翻几下 ，即可将其取出，花蟹炆冬瓜就做好了。

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